5 Cara Mengatasi Susu Bubuk yang Menggumpal
08-12-2023
Jika dibandingkan dengan susu UHT, susu bubuk memang memiliki masa penyimpanan lebih lama bahkan masih bisa digunakan beberapa bulan kedepan selama kemasannya belum terbuka. Namun, Bunda tentunya pernah menjumpai susu bubuk menggumpal saat hendak melarutkannya dengan air, bukan? Untuk mengetahui penyebab susu menggumpal dan bagaimana cara mengatasinya, simak penjelasannya berikut ini.
Penyebab Susu Bubuk Menggumpal
Dari keterangan Journal of Dairy Science menyebutkan bahwa susu bubuk terlalu menggumpal disebabkan oleh proses oksidasi atau penguraian yang dapat mengubah bentuknya, contohnya karena kemasan atau tempat penyimpanan susu yang tidak ditutup dengan baik, sehingga terpapar air, minyak, cairan tubuh, maupun udara. Hal inilah yang membuat molekul dalam susu bubuk tidak stabil dan pada akhirnya menggumpal, baik saat penyimpanan maupun ketika dilarutkan dengan air.
Susu bubuk yang sudah menggumpal sebaiknya tidak diberikan pada anak-anak karena mengandung bakteri atau kuman yang dapat memicu masalah kesehatan tubuh, terutama pada sistem pencernaannya. Selain susu yang menggumpal, jika terjadi perubahan warna dan bau, minuman tersebut sebaiknya tidak dikonsumsi lagi.
Selain cara penyimpanan yang salah, susu bubuk menggumpal juga bisa terjadi akibat cara pelarutan yang kurang tepat seperti berikut:
Susu bubuk yang digunakan tidak sesuai dengan takaran atau cara penggunaan (terlalu banyak), sehingga komposisi air dan susu bubuknya tidak seimbang.
Melarutkan susu bubuk menggunakan air dingin atau air yang terlalu panas.
Menuangkan susu bubuk sebelum air.
Tips Memilih Susu Bubuk yang Berkualitas
Agar terhindar dari masalah susu menggumpal, Bunda perlu mengetahui beberapa tips memilih susu untuk usia sekolah sebagai berikut:
Memilih susu sesuai dengan kebutuhan anak seusianya. Khusus untuk anak sekolah, pilih susu yang kandungan gizinya lengkap dan dapat mendukung tumbuh kembang, termasuk kepadatan tulangnya.
Memiliki kandungan protein sebagai sumber energi, membentuk otot, memproduksi hormon dan sel, meningkatkan metabolisme, menjaga daya tahan tubuh, memperkuat tulang, serta mengantarkan gizi ke bagian-bagian dalam tubuh. Menurut Angka Kecukupan Gizi Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, kebutuhan protein anak usia sekolah adalah 25–55 gram setiap harinya.
Mengandung kalsium untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi, membantu kontraksi otot, stimulasi saraf, dan menjaga tekanan darah. Menurut Angka Kecukupan Gizi Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, kebutuhan kalsium harian anak sekolah (6–12 tahun) sekitar 1.000–1.200 mg setiap harinya. Agar penyerapan kalsium berjalan optimal, pastikan juga untuk memilih susu yang dilengkapi dengan kandungan vitamin D untuk menjaga metabolisme kalsium sehingga berperan langsung terhadap kesehatan tulang.
Dilengkapi dengan kandungan vitamin A untuk menjaga kesehatan mata dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh anak usia sekolah.
Mengandung vitamin C yang berperan sebagai antioksidan dan penting untuk ketahanan tubuh sekaligus membantu menyerap zat besi.
Vitamin B kompleks, yaitu vitamin B1, B2, B6, serta B12 yang berperan untuk mendukung kemampuan memori dan meningkatkan mood belajar.
Diperkaya zat besi dan zink. Zat besi berperan dalam menjaga metabolisme, termasuk penyimpanan oksigen dan mengantarkannya ke bagian tubuh yang membutuhkan, sedangkan zink penting untuk menjaga fungsi imunitas dan kesehatan saraf.
Khusus untuk susu bubuk, perhatikan juga beberapa hal berikut ini sebelum memberikannya pada Si Buah Hati:
Memastikan kemasan susu bubuk tertutup rapat untuk mencegah paparan kuman dan bakteri.
Memerhatikan tanggal kedaluwarsa yang tertera pada kemasan susu bubuk.
Tips memilih susu bubuk yang juga tak kalah penting adalah dengan memerhatikan kandungan gula di dalam susu.
Baca Juga: Manfaat Susu FortiGro Full Cream
Cara Penyajian Susu agar Tidak Menggumpal
Jika susu bubuk terlalu menggumpal akibat kesalahan pada saat melarutkannya, maka segera atasi dengan beberapa cara berikut ini:
Memastikan bahwa susu bubuk yang dibeli sudah terdaftar resmi pada Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), serta tidak kedaluwarsa atau mengalami perubahan warna dan bau.
Memastikan gelas dan sendok dalam kondisi bersih dan kering, sehingga susu tidak terlalu menggumpal.
Susu bubuk menggumpal bisa terjadi karena terlalu banyak saat menuangkannya. Untuk mengatasinya, coba tambahkan air hangat dan pindahkan pada gelas yang lebih besar. Aduk perlahan hingga susu larut sempurna.
Hindari melarutkan susu bubuk menggunakan air yang terlalu panas atau dingin. Untuk lebih baiknya, Bunda bisa ikuti petunjuk pada cara pembuatan di kemasan, sebab ada beberapa susu bubuk yang mudah larut meski diseduh tanpa air panas.
Agar larut sempurna, Anda juga bisa menggunakan alat pengocok atau blender untuk memastikan bahwa susu bubuk tercampur secara merata.
Tips Menyimpan Susu Bubuk agar Tidak Menggumpal
Untuk mencegah susu bubuk menggumpal dan tetap dapat merasakan manfaatnya secara optimal, simak cara penyimpanan yang baik berikut ini:
Tetap menyimpannya di dalam kemasan kaleng susu bubuk dan menutupnya dengan rapat.
Simpan di tempat yang sejuk dan tidak terpapar sinar matahari langsung.
Jika ingin memindahkan susu bubuk ke wadah penyimpanan, sebaiknya pilih wadah kedap udara yang bersih, kering, dan memiliki penutup yang rapat.
Gunakan sendok takar yang bersih untuk mencegah paparan kuman dan bakteri.
Rekomendasi susu bubuk yang bisa Bunda berikan untuk memenuhi kebutuhan gizi harian anak-anak adalah DANCOW FortiGro. DANCOW FortiGro merupakan susu yang diformulasikan khusus untuk membantu memenuhi kebutuhan gizi anak usia sekolah 6–12 tahun agar proses tumbuh kembangnya berjalan optimal. Hal ini karena dalam segelas DANCOW FortiGro memiliki kandungan vitamin dan mineral seperti:
Kandungan vitamin dan mineral yang dapat mendukung proses belajar dan meningkatkan imunitas seperti zat besi, zink, vitamin A, C, dan D.
Kandungan gizi untuk dukung proses belajar seperti vitamin B1, B2, B3, B6, serta Omega 6 dan DHA (khusus varian Instant kemasan boks).
Kandungan gizi untuk membantu pertumbuhan seperti protein dan kalsium.
Tersedia dalam tiga macam varian yaitu Instant, Cokelat, dan Full Cream. DANCOW FortiGro Instant memiliki formula yang mudah larut, sehingga tidak menggumpal ketika diseduh, bahkan meski tanpa air panas. Selain itu, Bunda juga dapat memberikan DANCOW FortiGro Cokelat yang bisa langsung larut saat disajikan dalam air dingin.
DANCOW FortiGro ini juga dapat dinikmati oleh seluruh anggota keluarga dan juga aman dikonsumsi selama tidak ada pantangan atau alergi susu sapi.
Tak hanya itu saja, DANCOW FortiGro juga dilengkapi dengan kemasan UHT siap minum dengan pilihan rasa yang disukai Si Buah Hati, yaitu Cokelat, Stroberi, dan Vanila yang praktis dikonsumsi untuk bekal sekolah atau dalam perjalanan. Yuk, lengkapi persediaannya sekarang juga!
SHARE
