Bunda, Ajak Si Buah Hati Buka Puasa dengan Menu Penambah Energi Yuk
14-11-2020
Bunda, jangan ragu katakan “iya boleh” pada Si Buah Hati yang sudah mulai berpuasa. Wah, pasti ini akan menjadi pengalaman baru baginya. Yuk ceriakan Ramadhan dengan mendukungnya berpuasa serta menghadirkan berbagai menu sahur maupun berbuka yang menggugah selera.
Bagi anak-anak, menantikan menu buka puasa bisa jadi salah satu momen yang menyenangkan. Nah, Bunda harus memastikan bahwa menu buka puasa untuk Si Buah Hati tidak hanya menyenangkan dan mengenyangkan, tapi juga bisa mengembalikan dan menambah energinya. Ya, saat berpuasa, ia tentu membutuhkan energi yang lebih besar sehingga aktivitas kesehariannya tidak akan terganggu. Lalu, apa olahan makanan anak yang bisa Bunda sajikan sebagai penambah energi Si Buah Hati?
Mengolah menu berbahan kacang merah bisa jadi salah satu pilihannya. Menurut Daftar Komposisi Bahan Makanan (DKBM), kacang merah kaya akan kandungan nutrisi. Di antaranya, energi, karbohidrat, nabati, lemak, kalsium, sodium (Na), zat besi, dan vitamin B1, serta asam folat.
Lemak, misalnya, merupakan salah satu sumber energi selain karbohidrat. Per gram lemak menghasilkan energi lebih banyak ketimbang karbohidrat. Tubuh pun dapat mengolah lemak menjadi cadangan tenaga. Sementara, karbohidrat merupakan sumber energi yang menunjang aktivitas sistem saraf dan pembentukan sel darah merah.
Selama berpuasa, Si Buah Hati yang berusia 5 tahun memerlukan asupan energi sekitar 80-90 kkal per kilogram berat badannya. Porsi-porsi makanan yang dibutuhkannya setiap hari, di antaranya:
- Biji padi-padian: bisa berupa ½ cangkir nasi atau pasta; 1 lembar roti; ½ cangkir oatmeal yang dimasak, atau 1 cangkir sereal dingin.
- Sayuran dan buah-buahan, sebanyak 2 cangkir.
- Susu dan makanan kaya kalsium, sekitar 2 gelas.
- Daging, ikan, dan kacang-kacangan: bisa berupa 1 ons daging sapi; ¼ cangkir kacang-kacangan yang dimasak; atau 1 butir telur.
Nah, berdasarkan gambaran porsi di atas, resep makanan anak di bawah ini bisa menjadi referensi Bunda!
Daging Kacang Merah
Bahan:
- 1 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang
- 25 gram bawang bombay, cincang
- 50 gram paprika hijau, potong dadu 1/4cm
- 100 gram daging sapi giling
- 50 gram tomat merah, parut
- Gula pasir secukupnya
- ¼ sdt garam
- 25 ml air
- 100 gram kacang merah
- 25 gram keju cheddar parut
Cara membuat :
- tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan paprika, daging sapi, tomat, gula pasir, garam, dan air. Aduk, masak hingga daging sapi matang. Tambahkan kacang merah, aduk rata. Angkat.
- Sajikan dengan taburan keju dan bersama Segelas susu DANCOW Advanced Excelnutri+ kesukaan Si Buah Hati.
Tips :
Agar kacang merah benar-benar empuk, Bunda bisa melakukan beberapa tahapan berikut ini:
- Rendam kacang merah selama beberapa jam, kemudian buang air rendamannya.
- Rebus kacang merah dalam panci tertutup selama sekitar 3 menit, lalu biarkan selama lebih kurang 2 jam.
- Buang air rebusan, tambahkan air baru hingga kacang merah terendam.
- Setelah 2 jam terendam, buang kembali air rendaman tersebut. Tambahkan lebih banyak air, dan biarkan terendam selama semalam sebelum proses memasak.
- Menu penambah energi telah tersaji di meja. Si Buah Hati pun siap menyantapnya usai belajar puasa selama sehari penuh.
Bunda yuk baca juga artikel mengenai puasa di artikel “Si Buah Hati Mulai Belajar Puasa? Ini Tips untuk Bunda”
SHARE
